Assortiment de nems et spring rollsAssortiment de nems et spring rolls
Tataki de saumon misoTataki de saumon miso
Salade de pousses d'épinards yuzu bonites et truffesSalade de pousses d'épinards yuzu bonites et truffes
Homard, caviar et framboise, vinaigrette à la prune +25.00€Homard, caviar et framboise, vinaigrette à la prune +25.00€
Tartare de thon et caviar +25.00€Tartare de thon et caviar +25.00€
Carpaccio daurade yuzu et pimentCarpaccio daurade yuzu et piment
Plat principalPlat principal
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Soupe Bun rieu chaire de tourteau et boulettes de viandeSoupe Bun rieu chaire de tourteau et boulettes de viande
Bar braisé sauce vietnamienneBar braisé sauce vietnamienne
Côte de boeuf sauce tigreCôte de boeuf sauce tigre
Anguille laquée et caraméliséeAnguille laquée et caramélisée
*Accompagnés de salade riz et caviar d'aubergine*Accompagnés de salade riz et caviar d'aubergine
Nigiris & MakisNigiris & Makis
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Sélection de 6 nigiris et gunkans d'exceptionSélection de 6 nigiris et gunkans d'exception
Sélection 6 pièces de maki et california d'exceptionSélection 6 pièces de maki et california d'exception
Soupe miso et salade d'alguesSoupe miso et salade d'algues
DessertsDesserts
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Mochis glacées aux trois parfums Perles du japon aux fruits et graines de sésameMochis glacées aux trois parfums Perles du japon aux fruits et graines de sésame
Flon thailandais citrouille et coco Carpaccio d'ananasFlon thailandais citrouille et coco Carpaccio d'ananas
Fruit de la passion et sorbet yuzu salade de fruits exotiquesFruit de la passion et sorbet yuzu salade de fruits exotiques
MENU BANQUET - VIN D'HONNEURMENU BANQUET - VIN D'HONNEUR
100.00 €
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Pièces cocktails VIPPièces cocktails VIP
2 Toast langoustine et mayonnaise maison "caviar +15.00€"2 Toast langoustine et mayonnaise maison "caviar +15.00€"
2 Toast chèvre miel et truffes fraîches, herbes de Provence2 Toast chèvre miel et truffes fraîches, herbes de Provence
